國以民為本，民以食為天，食以安為先，食品安全歷來都關乎老百姓的幸福和國家的發展。改革開放40年來，我國人民的物質生活水平得到了翻天覆地的提高，餐桌上的食品越來越豐富，老百姓對吃的要求日益增高，從“吃飽飯”發展到“要吃好且吃得放心”。為此，黨中央、國務院高度重視食品安全工作，對食品安全國家標準體系建設不斷提出新要求，迄今為止，我國食品安全標準完成了從無到有、從重要食品到一般食品的覆蓋、從衛生標準到產品質量標準、檢驗方法等標準的全面拓展。
 

　　我國食品安全標準體系簡介
 

　　我國現有的食品安全標準包括食品安全國家標準、食品安全地方標準和企業標準，食品安全國家標準是我國食品安全標準體系的主體。截止2020年10月，我國已發布1311項食品安全國家標準，包括農藥殘留、獸藥殘留、重金屬、食品污染物、致病性微生物等食品安全基礎標準，食品、食品添加劑、食品相關產品等產品標準，生產經營規范標準以及檢驗方法標準，這四大類標準共同組成了我國的食品安全標準體系。
 

我國食品安全標準體系
 

　　在發展和建立食品標準的同時，國家也在持之以恒的修訂、清理和整合標準。“十三五”期間，國家著力構建了以食品安全風險監測和風險評估為科學基礎的食品安全標準體系，完成了多項標準的清理整合，補充制定和修訂了一大批監管重點產業發展急需的重金屬污染、有機污染物、嬰幼兒配方食品、特殊醫學用途配方食品等食品安全國家標準。
 

　　為了更加充分發揮食品安全標準保障食品安全、促進產業發展的基礎作用，在今年3月國家公布的《中華人民共和國國民經濟和社會發展第十四個五年規劃和2035年遠景目標綱要》中明確提出，“十四五”期間須嚴格食品藥品安全監管，完善食品藥品安全法律法規和標準體系。食品安全標準是判定風險和監管執法的重要依據，因此，在接下來的“十四五”期間，食品安全國家標準體系建設依然是相關部門工作的一個重點。
 

　　萊伯泰科助力食品安全國家標準修訂
 

　　北京萊伯泰科儀器股份有限公司本著科技創新和以客戶為中心的理念，在每一位用戶的支持下，已成長為一家足跡遍布90個國家和地區，服務于30,000多家客戶的高新技術企業。迄今為止，萊伯泰科在食品檢測領域深耕近二十年，一直通過創新來推動食品安全檢測技術的進步，并且與業內專家一起，共同開展檢測方法和標準制定的研究工作，為我國食品安全國家標準體系建設貢獻強大力量。
 

　　自2018年以來，萊伯泰科與北京市疾病預防控制中心劉麗萍主任相繼合作開展了《食品安全國家標準GB 5009.17-2014食品中總汞及有機汞的測定》和《食品安全國家標準GB 5009.11-2014食品中總砷及無機砷的測定》的修訂工作。2014年，這兩項標準的發布，但是隨著食品的多樣化發展，GB 5009.17-2014和GB 5009.11-2014已經逐漸無法滿足現有檢測任務的要求。本次修訂在原版本基礎上，將增加新的樣品基質和檢測方法，對于樣品前處理也會有較大改進。
 

　　檢測食品中的總砷和總汞時，首先需要用酸對樣品進行充分消解，消解*后使用電感耦合等離子體質譜儀(ICP-MS)或者原子熒光進行(AFS)檢測，因此樣品前處理至關重要，如果消解不*，會嚴重影響檢測回收率，降低檢測結果可靠性。新版標準將加入許多2014版中未涉及的食品基質，比如對于高油高脂樣品，常規消解設備難以消解*，因此在標準修訂過程中，樣品前處理過程對消解方法以及消解儀器有了更高要求。為此，萊伯泰科應用工程師積極響應，利用UltraCLAVE超級微波儀超高溫超高壓的*優勢，開發出一套針對難消解樣品的完整解決方案，及時解決了樣品前處理問題，為劉主任解決了后顧之憂。除了超高壓超高溫，UltraCLAVE的超高自動化程度、穩定性和安全性也讓劉主任贊不絕口。
 

　　UltraCLAVE超級微波消解適用于所有普通微波消解的方法，并且具有以下優勢：
 

　　ü 超高溫度和超高壓力帶來更強的樣品消解能力(300℃、200bar)
 

　　ü 使用同一種方法同時消解不同的樣品，多種樣品一次消解
 

　　ü 加酸量2-4mL，降低本底值，無需趕酸，消解后直接定容
 

　　ü 可使用不同的樣品量和不同的酸量
 

　　ü 操作簡單，無需組裝/拆卸的樣品罐
 

　　ü 使用任意容器消解樣品，更低的使用成本
 

　　ü 水冷降溫，降溫速度更快
 

　　結語
 

　　在標準體系建設上，我們還有很長的路要走。萊伯泰科必將再接再厲，在建設國家標準體系，推進國家標準、國際標準的轉化應用，以及提升我國標準的整體質量工作中貢獻智慧和力量，以科技創新筑牢國家標準建設事業根基。
 

　　UltraCLAVE超級微波儀與劉麗萍主任
 

使用UltraCLAVE超級微波儀對樣品消解前與消解后
 

　　關于萊伯泰科
 

　　北京萊伯泰科儀器股份有限公司成立于2002年，公司自成立之初便專注于科學儀器設備的研發，立志為環境檢測、食品安全、醫療衛生、疾病控制、材料研究等眾多基礎科學及行業應用提供實用可靠的實驗室設備和整體解決方案。公司發展至今已持續通過高新技術企業認證，連續多年被業內媒體評為中國儀器儀表行業“*影響力企業”。產品服務涵蓋實驗室分析儀器、樣品前處理儀器、實驗室設備、醫療設備、實驗室耗材和實驗室工程建設等。目前，公司產品已銷往全球90多個國家和地區，共計服務客戶3萬余家。